1、 要配有很强的送排风系统，给就餐区域时时刻刻更换新风,因为当客人密度增加以后空 气质量下降，再加上火锅蒸汽和油气，这时候如果没有很强的排风送风，这个区域会很闷很 潮湿，另外长时间不换气当客人一旦进入你的饭店， 会有残留的一些涮锅的味道，令人厌食！我想去过火锅店的朋友都有此体会。以上所讲的是固态酒精类别的店，当然如果是炭火的火锅店更要做好此系统。

2、 要有强大的冷量配备就是降温，火锅店的特性局限在于热量大、蒸汽大、明火、人员散 热、电器设备散热等。另外还有很重要的是要配有独立的制冷系统，因为当大厦停止了制冷或采暖的时候体现最为明显，比如：供冷结束但是气温还是很高，这时候加上你是火锅店热量大，就需要打开空调给就餐区域降温；过渡季节的空调配置。

3、 一定要找一家专业中央空调公司给你做全盘设计及施工， 确保中央空调送排风系统运行 正常，使你的环境空气清新温度适中，使你的生意蒸蒸日上、财源广进！！ ！

成都兢峰工程设备有限公司是专业供应餐厅中央空调为不同层次的客户提供集餐厅中央空调咨询、工程预算/报价、设计、施工、售后为一体的"一站式"解决方案。在成都制冷行业中享有较高的声誉。服务类型：商务办公楼、餐饮娱乐、宾馆酒店、商场超市、医院/教育/展厅、工厂/厂房、 政府机关、家庭别墅等。 服务对象：成都南桥会所、成都西城映画、成都康郡、成都后花园、成都优品道、成都金林半岛、成都南谷地等。